製菓衛生師資格とは、ケーキやパンを衛生的に製造できる知識・技能を国が認める国家資格です。1年以上の夜間専門学校・夜間学校を卒業すると、製菓衛生師資格受験資格を取得することができます。
製菓衛生師資格は国家資格なので、信頼性が高く就職に役立つ資格です。また、飲食店の開業に必要な「食品衛生責任者」資格を講習会を受けなくとも申請するだけで食品衛生責任者になることができます。
昼間はケーキ店で働き、夜は夜間の専門学校で製菓衛生師を目指す
夜間専門学校・夜間学校の場合、昼間はケーキ店などで働きながら、夜間に専門学校に通う場合が多く、アルバイトや助手として働くケーキ店などは、入学後、学校が紹介してくれるケースが多いようです。夜間専門学校に在学中に現場での経験があれば、就職に有利ですし、実際の現場を知る事は非常に大事なことですので、アルバイト先を紹介してもらえるかどうかは、夜間専門学校・夜間学校の説明会などで夜間学校に確認をしておきましょう。
製菓衛生師資格があれば将来カフェをオープンも可能
製菓衛生師資格があれば近年人気の「カフェ」の開業も可能です。夜間専門学校・夜間学校によっては、カフェビジネスコースなどの、カフェ開業に特化したコースを設置している夜間専門学校・夜間学校も増えてきました。カフェビジネスコースでも製菓衛生師資格受験資格を取得することができるコースもあり注目されています。
卒業後は製菓衛生師資格を活かして就職・独立開業
夜間専門学校・夜間学校の場合、昼間はケーキ店などで働きながら、夜間に専門学校に通う場合が多く、アルバイトや助手として働くケーキ店などは入学後に学校が紹介してくれるケースが多いようです。これは、説明会などで学校に確認しておきましょう。